Ryba w majonezie

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ok. 1 kg ryby (karp, sandacz, szczupak
2 pęczki włoszczyzny bez pora (50 dag)
2 cebule
listek laurowy
pieprz
ziele angielskie
skórka z połowy cytryny
ekstragon
1 szklanka sosu majonezowego

Opis:

Rybę umyc, oskrobac z łusek, sprawic, odciąc płetwy pozostawiając płetwę ogonową, umyc i usunąc oczy. Lekko natrzec ją solą i pozostawic na pół godziny. Warzywa umyc, obrac, opłukac, włożyc do wrzącej wody (w wanience do gotowania ryb), osolic i gotowac 10-15 min. Wówczas włożyc rybę, dodac przyprawy i gotowac na wolnym ogniu ok. ¹/₂ godz. Ostudzic w wywarze i wyjąc na półmisek. Zalac majonezem, ozdobic listkami sałaty, cząstkami pomidorów i grzybkami z octu. Podawac z dodatkiem pieczywa i sałatek warzywnych.