Ryba w migdałach

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 g filetów z miruny lub dorsza
sok z cytryny
sól, pieprz
2-3 jajka
mąka do obtoczenia
200 g płatków migdałowych
olej do smażenia

Opis:

Filety pokroić na mniejsze kawałki. Skropić sokiem z cytryny i przyprawić solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny a najlepiej na całą noc.

Filety przed smażeniem osuszyć papierowym ręcznikiem, delikatnie dociskając go do każdego kawałka ryby.
Każdy filet obtoczyć najpierw w mące, następnie w rozkłóconych jajkach i na końcu w płatkach migdałowych, dobrze dociskając. Smażyć na oleju na złoty kolor.

Należy pamiętać, że do przygotowania takiej ryby należy wybierać raczej grubsze, zwarte filety, najlepiej pozbawione ości przed smażeniem.