Przepisy

Ryba w paryskiej panierce

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 dowolne filety rybne (mintaj,miruna, łosoś, maślana)

1 jajko

3 łyżki mąki pszennej

2 łyżki wody

sol

pieprz

2 łyżki masła

2 ząbki czosnku

1 łyżka posiekanego koperku

olej do smażenia

kilka plastrów cytryny

Opis:

Filety umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem.

Z jajka, maki, wody robimy coś w rodzaju płynnej panierki,czyli mieszamy te składniki razem, do momentu aż stanie się ona gładka,bez grudek maki.

Na patelni rozgrzewamy olej,i pojedynczo każdy płat zanurzamy w jajecznej panierce,i wykładamy na gorący olej. Obsmażamy na rumiano ok. 1,5 minuty z każdej strony.

Podczas gdy ryba się smaży w małym rondelku klarujemy masło i dodajemy do niego zmiażdżony czosnek, zważając by się nie przypalił. Zdejmujemy rondelek z ognia i dodajemy koperek.

Usmażoną rybę odsączamy odrobinę na papierowym ręczniku,z nadmiaru oleju i polewamy odrobinką masełka z czosnkiem,

Przyozdabiamy plastrami cytryny

Smacznego