Ryba w pomidorach

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

20 mrożonych filetów z halibuta

3 duże cebule ( ilośc cebuli według uznania)
3 łyżki koncentratu pomidorowego lub 0,5 l przecieru pomidorowego własnej roboty
olej do smażenia
2 jajka surowe
liśc laurowy ( do smaku)
ziele angielskie ( do smaku)
pieprz mielony czrny, sól ( według uznania)
6 łyżek mąki pszennej
pietruszka ozdobna do dekoracji
cytryna
2 szczypty cukru do smaku

Opis:

1. Filety rozmrozic, skropic sokiem z cytryny, osuszyc..
2. Filety pokroic na porcje, posypac solą i pieprzem według uznania.
3. Obtoczyc w mące i rozkłóconym jajku do którego dodac sól i pieprz według uznania.
4. Filety smażymy na rozgrzanym oleju około 15 min.
5. Cebulę kroimy w półkrążki, podsmażamy na oleju, dodajemy listek laurowy, ziele angielskie , pieprz i sól i cukier.
6. Gdy cebula jest podsmażona dodajemy koncentrat pomidorowy i razem jeszcze parę minut dusimy.

7. Rybę układamy na półmisku , zalewamy gorącym sosem.
8. Dekorujemy pietruszką ozdobną i piórkami surowej cebuli i zielem angielskim.
Tak przyrządzoną rybę można podawac na ciepło i zimno , w obu wersjach jest bardzo smaczna.