ryba w pomidorach z oliwkami i żółtym serem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 płaty rybne (dorsz, ew. panga lub mintaj)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka masła
1 średnia cebula
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
ok. 1 szkl. rosołu (może być z kostki)
czarne oliwki
żółty ser
bazylia, sól i pieprz

Opis:

Osoloną i oprószoną pieprzem rybę ułożyć w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym, pokropić sokiem z cytryny.

Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na maśle. Przełożyć do rondelka. Dodać koncentrat pomidorowy i rosół, zagotować. Tak przygotowanym sosem polać rybę, posypać startym serem i pokrojonymi oliwkami. Całość posypać bazylią.

Piec ok. 20-30 minut