Ryba w solnym sarkofagu

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

cala ryba np sredniej wielkosci pstrag
sol (ok 2-3 kg- w zaleznosci od wielkosci ryby)
pieprz czarny mielony
swieze lub suszone ziola (tymianek, rozmaryn, natka pietruszki)
sok z jednej cytryny
olej

Opis:

Rybe wyczyscic, oskrobac z lusek, glowe i pletwy zostawic
natrzec od srodka pieprzem, wlozyc ziola, skropic sokiem z cytryny
Plaszke lekko natrzec olejem
polozyc rybe na blasze
rybe obsypac sola tak aby sol rybe przykryla calowiecie koldrka grubosci ok 1-2 cm
piec 25 minut w srednio nagzanym piekrniku
podawac na stol prosto z piekarnika- stwarniala sol trzeba rozbic przy wspolbiesiadnikach np tluczkiem do miesa