Ryba w sosie greckim
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Ryba w sosie greckim
-
Filety z pangi lub dorsza
-
Mąka pszenna do panierki
-
1 Jajko
-
Sól, przyprawa warzywko
-
Olej do smażenia
Sos grecki:
-
Olej do smażenia
-
1 duża cebula
-
3 marchewki
-
2 pietruszki (korzeń)
-
1 seler
-
1/3 szklanki koncentratu pomidorowego
-
Sól, cukier, pieprz, papryka, przyprawa warzywko, ziele angielskie, liść laurowy
Opis:
Oczyszczone warzywa rozdrobnić w łezki na tarce. Cebulę pokroić w kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmażyć na biało cebulę;
dodać warzywa i smażyć mieszając do lekkiego zrumienienia.
Warzywa podlać wodą (1 szklanka) i dusić pod przykryciem.
Następnie dodać przyprawy oraz koncentrat pomidorowy (rozcieńczony z wodą na rzadko). Dusić do miękkości.
Filety z ryby panierować w mące, następnie w roztrzepanym jajku z dodatkiem soli i przyprawy warzywko i ponownie w mące. Rybkę smażyć na złoty kolor.
Usmażoną rybę podawać wraz z przygotowanym sosem greckim i ziemniakami.
Życzę smacznego