Ryba wigilijna wspaniała wg Różyczki

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Filety ryby bez ości, karpia, sandacza lub inne ulubione, 2 duże lub 4 małe
1 marchewka ugotowana al dente
1 ogórek konserwowy
kawałek sparzonego pora
1 posiekana łyżka natki pietruszki
1 posiekana łyżka koperku
sól
pieprz cytrynowy
olej do smażenia
2 jajka
bułka tarta do panierki
sok z cytryny

Opis:

Filety umyć (zamrożone najpierw odmrozić) wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem, posolić, posypać pieprzem, skropić sokiem z cytryny.

Marchewkę ugotować al dente, wystudzić, pokroić w słupki, podobnie jak ogórka, sparzyć i pokroić kawałek pora. Warzywa układać na środku ryby, posypać zieleniną, zwijać roladki, spinać wykałaczkami. Panierować najpierw w bułce, potem w jajku i na koniec znów w bułce.

Smażyć w 160 st C 9-10 min w frytownicy lub głębokim oleju na patelni. Smacznego.