Ryba Zapiekana z Pieczarkami i Parmezanem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg filetów z ulubionej ryby świeżych lub rozmrożonych
50 dkg pieczarek (pokrojonych w plastry)
1 - 2 łyżek posiekanej natki pietruszki
2 duże cebule (pokrojone w kostkę)
4 łyżki masła (temperatura pokojowa)
250 ml gęstej kwaśnej śmietany
4 łyżki sera parmezan
3 łyżki tartej bułki
Łyżeczka słodkiej papryki w proszku
Olej do smażenia
Sól i pieprz do smaku
Ziarenka smaku lub wegeta (duża szczypta)

Opis:

Pieczarki i cebulę przesmażyć razem na patelni z olejem posypując lekko ziarenkami smaku lub wegetą. Po usmażeniu przełożyć do żaroodpornego naczynia. Filety rybne pokroić na mniejsze kawałki, posypać solą i pieprzem. Kawałki filetów poukładać na usmażonych pieczarkach z cebulą i posypać natką.
Naczynie przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st C. Piec 20 minut.
W tym czasie śmietanę wymieszać z masłem i parmezanem. Po 20-tu minutach wyjąć z piekarnika odkryć, polać gorącą rybę przygotowanym sosem, posypać po wierzchu tartą bułką i papryką. Zapiekać ponownie bez przykrycia następne 15 minut. Podawać z ziemniakami i surówką lub z pieczywem.

Ryba przygotowana w ten sposób smakuje rewelacyjnie