Przepisy

Rybne klopsy z salatka ziemniaczano-ogorkowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

700 gram ziemniakow

1 duzy ogorek zielony

2 duze lyzki lekko ukwaszonej bardzo gestej smietany

2 male lyzeczki chrzanu ze sloika

500 gram filetu z lososia (ewentualnie moze byc inna ryba)

1 jajko

4 lyzki bialego octu winnego

125 ml rosolu

1 duza lyzka posiekanego kopru

1 duza lyzka posiekanej pietruszki

2 duze lyzki bulki tartej

1 mala lyzeczka musztardy

3 duze lyzki oleju

pieprz

sol

Opis:

Ziemniaki myjemy i ze skorka gotujemy (od momentu zagotowania okolo 20min),nie maja byc bardzo miekkie i rozpadajace sie.Ogorek myjemy i kroimy razem ze skorka na cienkie plasterki.

Ocet winny mieszamy razem z rosolem,smietana i 1 lyzeczka chrzanu,dodajemy posiekany koperek,solimy i pieprzymy do smaku.

Przestygniete ziemniaki obieramy z skorki i kroimy na plasterki,mieszamy razem z ogorkami i dresingiem ktory zrobilismy wczesniej.Sprobowac i ewentualnie doprawic pieprzem i sola,jesli bedzie za malo slone.

Filety z lososia pluczemy,osuszamy papierowym recznikiem i mielimy,badz bardzo drobno siekamy,albo rozdrabniamy robotem.Dodajemy jajko,pietruszke,bulke tarta,musztarde i reszte chrzanu,mieszamy razem i dodajemy pol lyzeczki pieprzu i soli.Mase wlozyc na okolo 10min do lodowki,aby troche sie oziebila,co ulatwi nam formowanie klopsow.Po wyjeciu z lodowki formujemy okolo 12 sztuk malych klopsikow.

Pieczemy na 3 lyzkach oleju,na nie za duzym ogniu,okolo 6-7 minut z kazdej strony.

Salatke ziemniaczano -ogorkowa podajemy razem z klopsami rybnymi.

Smacznego