rybne kotleciki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1.60 kg ryby Mintaj (filet mrożony)
1 szt. średniej cebuli
3- 4 szt. bułki kajzerki
3 jajka średniej wielkości
1 pęczek natki pietruszki ( dość spory)
1/2 szkl. kaszy manny
sól, pieprz, odrobina magii, olej do smażenia

od 1/2 szkl do 1 szkl drobnej bułki tartej*

Opis:

Rybę po rozmrożeniu dobrze odcisnąć z nadmiaru wody. Zmielić w maszynce do mielenia razem z cebulą.
Do ryby dodajemy jajka oraz namczone, odciśnięte bułki (najlepiej sam biały środek), drobno posiekaną natkę pietruszki oraz kaszę manne.
Wszystko wymieszać, doprawić solą, pieprzem oraz magii( wg. własnego uznania).
Odstawić masę na 15 min. ponownie wymieszać całość.

Rozgrzać olej na patelni, formować kotleci (takie jak na kotlety mielone),smażyć z obydwu stron na rumiany kolor.
Podawać z ziemniakami i surówka lub jako wkład do fishburgerów :)

*masa powinna być gęsta ( aby można było formować kotleciki). Jeśli masa jest zbyt luźna dodajemy bułke tartą, stopniowo, do czasu wchłonięcia wilgoci i uzyskania odpowiedniej gęstości