Cieszę się, że mimo upływu czasu, ryż ten mój cieszy sie powodzeniem. Ja też teraz robię z różnymi bulionami, czasem z curry zamiast kurkumy, zależy do czego ten ryż ma być.
Zrobiłam dzisiaj ten pyszny ryż. Zmodyfikowałam przepis na tej zasadzie że bulion był cielęcy, a przyprawa z kurkumą a nie sama kurkuma i do tego mleko 1,5 % a nie 3% wyszedł suuuuper. Polecam !!!!
Dziękuję za wszystkie komentarze, cieszę sie , że trafiłem Wam i Waszym domownikom w "smaki". Przez moje "ryżowe wariacje" spożywamy ryżu chyba więcej niż chińskie rodziny ale moja Rodzinka nie ma nic przeciwko temu ...nawet zwykłe kluski kładzione ... są "ryżowane" i faktycznie, są dużo lżejsze po spożyciu
Fajny dodatek do obiadu zamiast ziemniaków. Robiłam ten ryż dwa razy. Za pierwszym razem użyłam tylko wody. Nie miałam też kurkumy, więc użyłam curry. Wyszło smacznie.
Ryz faktycznie smaczny.Wyszedl sypki... Ja odkad pamietam robilam go z kurkuma i na kostce rosolowej...jednak nie probowalam do tej pory z mlekiem . Bardzo mi ta wersja posmakowala,wyladowala w ulubionych jeszcze przed zrobieniem. Lubie eksperymentowac z ryzem i marzy mi sie,ze kiedys uda mi sie przyrzadzic go w taki sam sposob jak to robili znajomi z Iranu . Dlugi,supersypki,przepychota,basmati... Jeszcze nigdy mi nie wyszedl taki jak chcialam.Ale trening czyni mistrza,nie poddaje sie.
Przeczytałam kilka godzin temu komentarz katex,też spróbowałam i mogę potwierdzić,że ryż jest doskonały:-)Już zawsze będę go w ten sposób przyrządzać i z chęcią poeksperymentuję ze smakami.Pycha!
Spróbowałam i ryż wyszedł idealnie sypki .......... taki smażony jest o niebo lepszy w smaku niż gotowany, dzięki Janku za podpowiedź jak go przyrządzać
nonka4Szczerze mówiąc nie wiem co spowodowało kleistość i jednocześnie twardość(!). Po to by nie szukać domyślnych przychyn zrobię moze dziś(!) na samym mleku i dam Ci odpowiedź. Może ryż..czy przypadkiem nie zrobiłaś przed tem płukania...może ryż jakiś..Nie lubię gdybania w przepisach, a nie potrafię teraz odpowiedzieć. Musisz uzbroić się w cierpliwość.Nie sprawdzałem czy masz GG, pocztę e-ilową, jeśli tak to odpowiem na GGlub e-ilem również.PozdrawiamJanek
Moj ryż to katastrofa jak dla mnie.Robiłam wg przepisu,"poiłam" go powoli,mleka dałam 1,5szkl a on wyszedł kleisty! i na dodatek nie lekko aldente tylko twardawy.Pieściłam sie nad nim ok 40 min.Nie wiem co nie tak zrobiłam Smak ma łagodny i delikatny-ok.
Zosiek, Kry i sunny już Ci odpowiedziały. Można dodać curry zamiast kurkumy, wówczas kolor jest nieco inny. Można szafran ale po co, jest droższy. Można dodać słodkiej papryki ale to w połowie duszenia (po ok 10 min) wówczas ryż będzie brunatny i ma dosyć ciekawy smak, do pieczonego mięsa jest super. Dla "zabawy" mozna zrobić dwa kolory jak i dwa smaki (uzyć np. bulionu grzybowego i dodać właśnie paprykę) ..gości mozna zaskoczyć "egzotycznym" ryżem ..żółtym, brazowym i lekko zielonkawym(curry), a wszystko z tego samego opakowania"surowca". Pozdrawiam i życzę udanych eksperymentów. Janek
Kurkuma, to roślina z kłącz której sporządza się przyprawę stosowaną przede wszystkiem w kuchni indyjskiej. Wchodzi w skład m.in. curry. Można ja dostać prawie we wszystkich sklepach, które prowadzą sprzedaż przypraw. Daje piękny żółty kolor, co widać na zdjęciu.
Cieszę się, że Tobie, Rodzinie zapewne też, smakuje ryż tak przygotowany. Ja robię ok 15 razy w m-cu, zawsze w ten sposób. Czasem dodaję różne zioła dla urozmaicenia. Ten ryż zawsze wyjdzie sypki. Tajemnica ryżu sypkiego to nic innego jak ..."niedostatek wody-płynu". Robiłem różne "doswiadczenia" i zawsze ryż był sypki, bez względu na czas "duszenia". Odgrzewanie jest też proste. Podlewmy nieco wody i grzejemy często mieszajac, bez przykrywania. Pozdrawiam. Janek
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Izma73 (2016-02-11 20:06)
W ten sposób przygotowany ryż nie klei się.Właśnie gotuję do sałatki,ale na wodzie i bez bulionu.
Kazik45 (2010-02-22 18:47)
Cieszę się, że mimo upływu czasu, ryż ten mój cieszy sie powodzeniem. Ja też teraz robię z różnymi bulionami, czasem z curry zamiast kurkumy, zależy do czego ten ryż ma być.
Karolinkamila (2010-02-22 16:16)
Zrobiłam dzisiaj ten pyszny ryż. Zmodyfikowałam przepis na tej zasadzie że bulion był cielęcy, a przyprawa z kurkumą a nie sama kurkuma i do tego mleko 1,5 % a nie 3% wyszedł suuuuper. Polecam !!!!
vena1980 (2009-07-11 15:59)
Ryż jest naprawdę smaczny. Zrobiłam w wersji z ryżem brązowym, a zamiast mleka dałam wodę. Rewelacja!!!
a. (2009-02-26 19:11)
Janek (2008-02-23 23:05)
Dziękuję za wszystkie komentarze, cieszę sie , że trafiłem Wam i Waszym domownikom w "smaki".
Przez moje "ryżowe wariacje" spożywamy ryżu chyba więcej niż chińskie rodziny ale moja Rodzinka nie ma nic przeciwko temu ...nawet zwykłe kluski kładzione ... są "ryżowane" i faktycznie, są dużo lżejsze po spożyciu
Majka2 (2008-02-22 17:33)
Fajny dodatek do obiadu zamiast ziemniaków. Robiłam ten ryż dwa razy. Za pierwszym razem użyłam tylko wody. Nie miałam też kurkumy, więc użyłam curry. Wyszło smacznie.
małgoska (2007-12-16 00:18)
janku wiem ze sie powtarzam ale ten ryz to prawdziwa rewelacja polecam wszystkim
laurita (2007-12-04 16:03)
Ryz faktycznie smaczny.Wyszedl sypki... Ja odkad pamietam robilam go z kurkuma i na kostce rosolowej...jednak nie probowalam do tej pory z mlekiem . Bardzo mi ta wersja posmakowala,wyladowala w ulubionych jeszcze przed zrobieniem. Lubie eksperymentowac z ryzem i marzy mi sie,ze kiedys uda mi sie przyrzadzic go w taki sam sposob jak to robili znajomi z Iranu . Dlugi,supersypki,przepychota,basmati... Jeszcze nigdy mi nie wyszedl taki jak chcialam.Ale trening czyni mistrza,nie poddaje sie.
małgoska (2007-12-02 15:18)
ryz pychota bardzo łatwo sie go robi, to z pewnoscia nie ostatni moj raz ;-)
łasica (2007-11-17 16:18)
Przeczytałam kilka godzin temu komentarz katex,też spróbowałam i mogę potwierdzić,że ryż jest doskonały:-)Już zawsze będę go w ten sposób przyrządzać i z chęcią poeksperymentuję ze smakami.Pycha!
katex (2007-11-17 11:06)
Spróbowałam i ryż wyszedł idealnie sypki .......... taki smażony jest o niebo lepszy w smaku niż gotowany, dzięki Janku za podpowiedź jak go przyrządzać
katex (2007-11-08 23:40)
Dodałam do ulubionych zobaczymy przy najbliższej okazji, czy uda mi się 1-szy raz w życiu, zrobić sypki ryż do potraw :) Pozdrawiam
Janek (2007-09-28 17:32)
Sprawa chyba wyjaśniona: nie wpisałem w przepisie o przykrywaniu ryżu między mieszaniami było parowanie i ryż nie zdążył wypić płynów.
Janek (2007-09-28 13:25)
nonka4Szczerze mówiąc nie wiem co spowodowało kleistość i jednocześnie twardość(!). Po to by nie szukać domyślnych przychyn zrobię moze dziś(!) na samym mleku i dam Ci odpowiedź. Może ryż..czy przypadkiem nie zrobiłaś przed tem płukania...może ryż jakiś..Nie lubię gdybania w przepisach, a nie potrafię teraz odpowiedzieć. Musisz uzbroić się w cierpliwość.Nie sprawdzałem czy masz GG, pocztę e-ilową, jeśli tak to odpowiem na GGlub e-ilem również.PozdrawiamJanek
nonka4 (2007-09-27 12:10)
Moj ryż to katastrofa jak dla mnie.Robiłam wg przepisu,"poiłam" go powoli,mleka dałam 1,5szkl a on wyszedł kleisty!
i na dodatek nie lekko aldente tylko twardawy.Pieściłam sie nad nim ok 40 min.Nie wiem co nie tak zrobiłam
Smak ma łagodny i delikatny-ok.
sabia (2007-08-10 23:01)
Zrobiłam ryż wg Twojego przepisu do sałatki. Dzięki kurkumie ma ciekawy smaczek i piękny kolor :)
zosiek (2007-08-10 22:09)
Dzięki za wyjaśnienia.....bpytanie było banalne...ale pytać to nie grzech, gorzej jest nie wiedzieć ...:-)))
Janek (2007-08-08 21:16)
Zosiek, Kry i sunny już Ci odpowiedziały. Można dodać curry zamiast kurkumy, wówczas kolor jest nieco inny. Można szafran ale po co, jest droższy.
Można dodać słodkiej papryki ale to w połowie duszenia (po ok 10 min) wówczas ryż będzie brunatny i ma dosyć ciekawy smak, do pieczonego mięsa jest super.
Dla "zabawy" mozna zrobić dwa kolory jak i dwa smaki (uzyć np. bulionu grzybowego i dodać właśnie paprykę) ..gości mozna zaskoczyć "egzotycznym" ryżem ..żółtym, brazowym i lekko zielonkawym(curry), a wszystko z tego samego opakowania"surowca".
Pozdrawiam i życzę udanych eksperymentów.
Janek
Kry (2007-08-08 20:49)
Kurkuma, to roślina z kłącz której sporządza się przyprawę stosowaną przede wszystkiem w kuchni indyjskiej. Wchodzi w skład m.in. curry. Można ja dostać prawie we wszystkich sklepach, które prowadzą sprzedaż przypraw. Daje piękny żółty kolor, co widać na zdjęciu.
Janek (2007-08-08 20:49)
Cieszę się, że Tobie, Rodzinie zapewne też, smakuje ryż tak przygotowany. Ja robię ok 15 razy w m-cu, zawsze w ten sposób. Czasem dodaję różne zioła dla urozmaicenia.
Ten ryż zawsze wyjdzie sypki. Tajemnica ryżu sypkiego to nic innego jak ..."niedostatek wody-płynu". Robiłem różne "doswiadczenia" i zawsze ryż był sypki, bez względu na czas "duszenia". Odgrzewanie jest też proste. Podlewmy nieco wody i grzejemy często mieszajac, bez przykrywania.
Pozdrawiam.
Janek
sunny (2007-08-08 20:48)
Przyprawa ;)
zosiek (2007-08-08 20:41)
Chciałam zapytać czy kurkuma to przyprawa czy jakaś odmiana ryżu....bardzo proszę o odpowiedzieć...
bunia (2007-08-08 19:44)
Jak dla mnie - idealany ryż sypki do chińszczyzny.Polecam.
bunia (2006-12-07 16:34)
Dziś zrobiłam ten ryż. Wyszedł super i w smaku i efekt był własnie taki jak chciałam - SYPKI.
Dziekuje za dobre rady na chacie :) pozdrawiam!