Ryż z kapustą po rumuńsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dag długoziarnistego ryżu
50 dag kiszonej kapusty po
2 strąki czerwonej i zielonej papryki
10 dag przerośniętego boczku
2-3 cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
1 pęczek świeżego majeranku
30 dag gęstej kwaśnej śmietany (22% tłuszczu)
125 ml bulionu warzywnego
sól, pieprz

Opis:

W dużym garnku zagotować 750 ml osolonej wody. Na wrzątek wsypać ryż, przykryć, gotować na małym ogniu ok. 20 minut. Kapustę dokładnie odcisnąć. Paprykę umyć, oczyścić z pestek, pokroić w kosteczkę. Boczek pokroić w plasterki, a następnie w wąskie paski. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Na patelni rozgrzać olej, wysmażyć boczek na chrupkie skwarki. Dodać cebulę i czosnek, smażyć mieszając, aż staną się szkliste. Ryż odcedzić, wymieszać z papryką, kapustą i podsmażonym boczkiem z cebulą, przełożyć do natłuszczonej formy. Majeranek opłukać, kilka gałązek odłożyć do dekoracji, resztę posiekać. Śmietanę rozprowadzić zimnym bulionem, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z majerankiem. Sosem polać przygotowany ryż, zapiekać 45 minut w temp. 180°C. Przed podaniem przybrać gałązkami zieleniny.