Ryż z kurczakiem w jogurtowo-pieczarkowym sosie

1. Kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w cienkie i dość długie paski. Marchewkę zetrzeć na tarce z dużymi oczkami i pora pokroić w cienkie plasterki.

2. Rozgrzać patelnię i usmażyć kurczaka na złoto (najlepiej bez tłuszczu). Dodać marchew i pora. Posolić i dokładnie wymieszać. Jak warzywa zmiękną to popieprzyć, wymieszać i zdjąć z ognia. Mieszankę przełożyć do innego naczynia.

3. Obrać pieczarki i pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić na pustą patelnię, mocno posolić, wcisnąć czosnek, wymieszać i smażyć tak długo aż pieczarki będą miękkie. Przełożyć do wysokiego naczynia.

4. Do jogurtu wsypać mąkę, obie papryki i pieprz. Energicznie wymieszać na gładką masę. Przelać do pieczarek i wszystko razem zblandować.

5. Wszystko razem jeszcze raz przelożyć na petelnię (mięso, warzywa i pieczarkowy sos) i podgrzać na małym ogniu nie doprowadzając do wrzenia.

6. Serwować z ryżem.