Ryż z warzywami i mięsem mielonym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Jeżeli zabraknie któregokolwiek ze składników warzywnych, nic się nie stanie, jednakże w takim składzie danie to smakuje genialnie:)

200 g ryżu (aby było zdrowiej, może być brązowy - cena ta sama)
500g pieczarek
400g mięsa mielonego (może być garmażeryjne, zarówno wieprzowe, jak i wieprzowo - wołowe)
1 duża papryka czerwona
dwa średnie ogórki kiszone
pół cebuli lub średnia cebula dymka wraz ze szczypiorkiem
1 cebula (tak, jeszcze raz)
olej
1 ząbek czosnku
przyprawy:

- czosnek mielony (np. Knorr)

- ostra papryka (ja korzystam

z kostek smakowych z Knorra,

dostępne także w Biedronce)

- cebulka smażona (jak wyżej)

- sól

Opis:

Ta potrawa to naprawdę prościzna, a opis wydaje się tak długi, gdyż chciałam aby wszystko było jasne i aby osoby, które tak jak ja dopiero eksperymentują, wiedziały co i jak.

Ryż gotujemy z odrobiną soli tak, aby był al'dente.
Podczas gdy ryż powoli się gotuje, obieramy pieczarki i kroimy w drobne cząstki (nóżki na pół, czapeczki na cztery:) )
Rozgrzewamy patelnię i wrzucamy na nią pokrojone pieczarki i przykrywamy. Zdejmujemy pokrywę dopiero, gdy pieczarki będą wręcz pływać w wodzie. W międzyczasie kroimy paprykę w kostkę, lecz nie za małą - tak aby była wyczuwalna.
Wrzucamy do pieczarek, z których powinna już odparować woda pokrojoną paprykę. Po chwili przyprawiamy czosnkiem, cebulką smażoną i papryką - im więcej tym ostrzejsza będzie potrawa.
Kroimy nasze pół cebuli lub dymkę wraz ze szczypiorkiem w kosteczkę i wrzucamy na patelnię.
Kroimy ogórki w drobną kostkę, wrzucamy na patelnię dosłownie na 2 minuty i wszystko zdejmujemy z ognia i przesypujemy do miski.
Cały czas kontrolujemy ryż, który jeżeli już "doszedł" możemy spokojnie wyjąć z wody i odłożyć na bok, do jakiejś miski lub durszlaka.
Kroimy cebulę w krążki (cienkie) i wrzucamy na patelnię. Podsmażamy jedynie tyle aby się lekko zrumieniła i zmiękła.
Teraz przyszła kolej na mięso. Najpierw o nim słów kilka. podana waga jest chyba optymalna, jednak warto zwrócić uwagę na strukturę mięsa.. jeżeli jest rzadsze i ma więcej tłuszczu (białych grudek) to należy ilość zwiększyć do pół kilograma. Wspomniane przeze mnie mięso garmażeryjne doskonale się sprawdza, sama jego właśnie używam.
A więc mięso rozrywamy na grudki (czubkami palców) i wrzucamy do cebuli. Cząstki mięsa nie muszą być malutkie, ważne aby na patelni nie wylądował jeden wielki kawał mięcha, bo się usmaży nierównomiernie. W każdej chwili możemy rozdrobnić mięso na patelni, przyspieszając tym samym czas smażenia. Nie przejmujcie się dziwnym zapachem - ustanie, gdy tłuszcz się wytopi. Doprawiamy mięso tak samo jak wcześniej warzywa - czosnkiem mielonym, papryką i cebulką. Dodatkowo dodajemy jeszcze jeden zmiażdżony ząbek czosnku. Mięso smażymy tak długo aż będzie dobrze zarumienione na brązowy kolor.
W międzyczasie do miski z warzywami wrzucamy ryż i mieszamy.
Gdy uznamy, że mięso już się dostatecznie usmażyło, na patelnię wrzucamy warzywa z ryżem.
Smażymy mieszając przez kilka minut, tak, aby zrównać temperaturę poszczególnych składników.
Wykładamy na talerze.
SMACZNEGO!! :)