Przepisy

Ryż z warzywami na szybko

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Dla 2 osób:

torebka ryżu paraboiled,
mała czerwona papryka,
3 łyżki groszku (z puszki),
2 łyżki kiełek fasoli mung (z puszki),
3 łyżki pędów bambusa (marynowane, ze słoika:),
300 ml rosołu lub kostka rozpuszczona w wodzie,
sól, papryka słodka, curry,
3 łyżki zielonej fasolki szparagowej,
opcjonalnie kurczak, sos sojowy,
3 łyżki grzybków mun.

Lub:

torebka ryżu
czerwona/mieszana fasola (z puszki/świeża namoczona),
groszek (z puszki),
kukurydza (z puszki),
pepperoni czerwona/zielona,
pieprz, sół, chilli, sos sojowy,
łyżka soku cytryny,
konserwowe ogórki chilli.

Opis:

Z serii "na szybko" :)

Najlepiej nieugotowany ryż wsypać na rozgrzany olej (2 łyżki), chwilę podsmażać, po czym podlać rosołem lub 300ml wody z kostką, ale można też ryż ugotować w wodzie z kostką,
W czasie, gdy ryż pęcznieje, pokroić pędy bambusa, kiełki (moje były ogromne, 10cm długości), czerwoną paprykę - dorzucić do ryżu, gdy prawie nie będzie już wody, dorzucić też groszek i fasolkę, grzybki mun.
Doprawić curry wedle uznania (ja dałam pół łyżeczki), słodką papryką, ale z solą radzę zaczekać do samego końca,
Dodać łyżkę sosu sojowego.
opcjonalnie można też dorzucić wcześniej podsmażonego kurczaka curry.
dosolić.

Dokładnie to samo można zrobić z drugą serią składników - wychodzi wtedy coś a'la danie meksykańskie. W wersji hardcore dodajcie posiekane pepperoni z pestkami. W wersji pikantnej bez pestek.

Przepis dodaję zimą, dlatego większość produktów jest z puszki.
Ponieważ większość produktów jest z puszki, nakładałam je łyżką, ale proporcje to najmniejszy problem.
W przypadku suszonych grzybków mun trzeba je wcześniej (min. 30 minut) namoczyć w niewielkiej ilości wody i można dodać je z wodą do potrawy, odparować.
Kostka rosołowa - najlepsza jest Winiary z liściem laurowym i zielem angielskim, ale dla celów wegetariańskiego dania należu użyć kostki warzywnej (Winiary jest faktycznie warzywna, w sensie nie ma tam ani kawałka zwierza).
jeśli nie lubi się w ogóle soli, proponuję rozpuścić 2/3 kostki.
Ryż podsmażony i podlany wodą/rosołem jest sypki. Ugotowany, choćby z olejem, i tak podczas łączenia składników zrobi się zbyt miękki (ale jeśli znacie inne sposoby na sypki ryż, dzielcie się!).
Gdybyście chcieli zużyć wszystkie składniki, potrzebne są 2-3 torebki ryżu i całe puszki groszku, fasolki, dwie papryki, itp.

Koszt całych puszek, 4x100g ryżu, papryki to ok. 24zł, z czego 10zł kosztowały grzybki mun. Przypraw i sosu sojowego nie liczę, bo zawsze mam na stanie.