Przepisy

Ryż z warzywami stir-fry z sosem hoisin

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

dla dwóch osób:

100 g ryżu długoziarnistego

200 g pieczarek

200 g szpinaku

100 g kukurydzy konserwowej

150 g kiełków Stir-Fry

1 marchewka (100 g)

1 papryka (200 g)

1 cebula

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżka oleju

2 łyżki sosu hoisin

1 łyżka orzechów ziemnych

szczypiorek, natka, koperek

sos sojowy, sól, pieprz

Opis:

Ryż ugotować na sypko z dodatkiem kurkumy.

Pieczarki pokroić wzdłuż, marchew i paprykę w zapałkę, cebulę w piórka.

Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, marchew i pieczarki smażyć mieszając 2-3 minuty, dodać paprykę smażyć kolejną 1-2 minuty. Następnie dodać ryż, szpinak, kukurydzę i kiełki Stir-Fry i smażyć 3-4 minuty. Doprawić całość sosem hoisin jeśli trzeba sosem sojowym, solą lub pieprzem. Posypać ziołami i orzeszkami.

Sos Hoisin

8 łyżek sosu sojowego

4 łyżki pasty z czarnej fasoli (ewentualnie masła orzechowego)

2 łyżki miodu

4 łyżeczki octu

4 łyżeczki oleju sezamowego

1 łyżeczka ostrego sosu (z papryczek jalapeno, piri-piri)
1/4 łyżeczki czosnku granulowanego

1/4 łyżeczki pieprzu

Składniki sosu dokładnie miksować do uzyskania jednolitego sosu. Przełożyć do słoiczka, przechowywać w lodówce