Ryzowa zapiekanka z pesto - z patelni

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

300 g ryzu risotto ( najlepiej arborio )
1 litr bulionu warzywnego z kostki
100 g sosu pesto
1 por
150 g mozarelli
2 jajka
kawaleczek masla

Opis:

1. Maslo stopic na patelni ,dodac pokrojonego pora i podsmazyc na patelni ok 8-10 min.

2. Wsypac ryz i wlac bulion warzywny. Wymieszac i odstawic na kilka minut, zeby ryz wchlonal plyn. Powinien miec kremowa konsystencje.

3. Nastepnie do ryzu wlac sos pesto , roztrzepane jajka ,doprawic pieprzem.Wymieszac i przelac ciasto ryzowe na patelnie. Na to polozyc pokrojona w cienkie plasterki mozarelle a na to wlac pozostala czesc ryzu.

Smazyc na srednim ogniu ok 5 minut a nastepnie przykryc patelnie duzym talerzem i odwrocic patelnie.

Gdy zapiekanka bedzie na talerzu- przelozyc ja z powrotem na patelnie odwrotna strona. Przycisnac i smazyc kolejne 5 min.