Ryżowe placuszki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dag ryżu (może być z poprzedniego dnia),
4 łyżki drobno posiekanej szynki,
2 cebule,
sól,
pieprz,
papryka mielona,
2 ząbki czosnku,
1 łyżka masła,
1 jajko,
4 łyżki startego parmezanu,
1 łyżka mąki,
2 łyżki posiekanego szczypiorku lub rzeżuchy,
olej do smażenia,

50 dag pomidorów,
2 łyżki oliwy,
1 łyżka octu winnego,
natka

Opis:

Posiekaj jedną cebulę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Oba warzywa zeszklij na maśle. Połącz z ryżem, parmezanem, wędliną i szczypiorkiem (lub rzeżuchą). Wbij jajko. Przypraw solą, pieprzem i papryką. Wyrób masę. Formuj z niej małe placuszki i obtaczaj w mące. Smaż na złoto na rozgrzanym oleju (po około 3 minuty z każdej strony). Pomidory umyj. Pokrój w ćwiartki, włóż do salaterki. Obierz drugą cebulę. Pokrój w talarki. Dodaj do pomidorów. Skrop octem winnym i oliwą. Przypraw do smaku solą i pieprzem (do sałatki warto też dodać posiekaną bazylię lub natkę). Gotowe, ciepłe placuszki ryżowe podawaj z sałatką z pomidorów. Danie udekoruj gałązkami natki

_{Przepis mam z jakiegos czasopisma.}

Placuszki są pyszne Polecam ;)))