Rzodkiewki marynowane czerwone lub biale

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 g rzodkiewek
500 ml wody
1 lyzka soli
250 ml winnego octu
1 kawowa lyzeczka soli
1 listek bobkowy
6 ziaren ziela angielskiego
12 ziaren pieprzu
maly kawalek chrzanu
szczypta tymianku

Opis:

Rzodkiewki ugotowac do miekkosci w wodzie /500 ml/ z sola /lyzka/. Odcedzic.
Zagotowac 250 ml octu winnego, jesli zbyt kwasny to dodac troche wody, osolic 1 kawowa lyzeczka soli, dodac przyprawy i maly kawalek chrzanu pokrojonego w plasterki.
Do wrzacej zalewy wrzucic rzodkiewki, zagotowac.
Przelozyc do sloiczkow. Nie trzeba pasteryzowac.

Mysle, ze w ten sam sposob mozna marynowac daikon, duze, biale rzodkwie,
pokrojone w kostke lub wycinane np. w gwiazdki.

Przepis pochodzi ze starej ksiazki kucharskiej z poczatku ub. wieku.