Przepisy

Saigonki

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

opakowanie papieru ryżowego

kilka liści kapusty pekińskiej

40dag mięsa mielonego (najlepiej wołowego)

kilka sztuk grzybków mun

1 marchewka

1 cebula

1/3 opakowania makaronu sojowego lub ryżowego

kilka pieczarek

1 jajko

olej

dowolna mieszanka chińskich przypraw, sos sojowy, słodko kwaśny sos chili, czosnek, imbir

Opis:

Mięso podsmażyć z ząbkiem czosnku na patelni kilka minut, wrzucić do miski.

Kapustę pekińską drobno posiekać, wrzucić do miski z mięsem

Cebulę i pieczarki pokroić w drobną kostkę, poddusić na patelni z tłuszczem po mięsie, ewentualnie dolać odrobinę oleju.

Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dorzucić do duszących się cebuli i pieczarek.

Grzybki mun namoczyć aż zmiękną i urosną, posiekać, dorzucić do miski.

Makaron zalać gorącą wodą, po kilku minutach odcedzić, posiekać, dorzucić do miski.

Podduszone warzywa również dorzucić do naszej miski.

Do tego wszystkiego wbijamy jedno jajko, jeśli mamy małe, mogą być 2 - chodzi o to, żeby trochę związały całość.

Doprawiamy to wszystko według uznania sosem sojowym, sosem chili, czosnkiem, imbirem, gotowymi mieszankami chińskimi itp. - próbujemy uważając, żeby zostało cokolwiek do nadziania ;)

Szykujemy drugą miskę - z letnią wodą. Maczamy po jednym arkuszu papieru ryżowego, układamy na pustym blacie na chwilę. Na zmiękczony papier układamy łyżkę farszu i zawijamy jak krokiety.

Smażymy na gorącym oleju - nie musi być głęboki - wystarczy żeby sięgał do połowy saigonka.

W wersji dietetycznej gotujemy je na parze, lub zapiekamy w piekarniku.