Sajgonki wege z kapustą kiszoną

Kapustę zalać wodą (nie płukać) i gotować 30 minut.

Odcedzić i wystudzoną drobno pokroić.
Marchew obrać i pokroić w zapałkę.
Grzyby Mun zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut pod przykryciem, wystudzone pokroić w paseczki.

Papier ryżowy zanurzać na chwilę w letniej wodzie, każdy arkusz osobno, aby sie nie skleiły.
Gdy będzie elastyczny, lekko odsączyć z wody (ja kładłam na pieluszkę tetrową)

i układać na środku warzywa.
Zwijać najpierw boki, a potem od dołu w rulon.
Gotowe sajgonki obsmażać krótko na 1 łyżce oleju.
Podawać z ryżem brązowym i sosem chińskim.