Sakiewki schabowe z grzybami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
4 kotlety schabowe
2 szklanki swieżych (mrożonych) grzybów (prawdziwki,podgrzybki)
4-6 grzybów suszonych
2 cebule
małe opakowanie śmietanki 30%
1 szklanka wywaru (wody)
olej
1-2 łyżki mąki
sól,świeżo mielony pieprz, vegeta(ziarenka smaku)
sznurek do związywania mięsa
Opis:
Schab rozbić cienko, przyprawić. Grzyby suszone zalać wrzątkiem i obgotowac. Cebule pokroić, zeszklić na oleju,dodać świeże grzyby. Smażyć ok 10min. Doprawic solą, pieprzem, vegetą(pikantnie). Na środek schabu kłaść po łyżce przesmażonych grzybów ( ok.1/3 grzybów pozostawić do sosu), zawinąć mięso w sakiewkę i związać ścisło sznurkiem. Sakiewki ułożyć na głębszej patelni, podlać połową wywaru i dusić pod przykryciem aż schab będzie kruchy. Do pozostałych grzybów dodać pokrojone w paski , obgotowane grzyby suszone wraz z wywarem grzybowym. Dusić 10-15min. Mąkę roztrzepać ze śmietaną i zagęscić sos, zagotować. Sakiewki podawać na sosie grzybowym udekorowane natką, szczypiorkiem.