sakiewki z poledwicy wieprzowej

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1/2 kg polędwicy wieprzowej b\k szerokiej
25dkg mięsa mielonego,
1 cała czerwona papryka,
40 dkg pieczarek,
30 dkg sera żółtego,
cebula, czosnek, sól, pieprz.

Opis:

Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na złoty
kolor,dodać dwa ząbki czosnku pokrojonego na talarki
oraz mięso mielone dodać sól i pieprz. Razem to wymieszać i smażyć
na małym ogniu przez 5 minut.
Paprykę wydrążyć z nasion, opłukać i pokroić na niezbyt cienkie paski.
Pieczarki opłukać i 20 dkg drobno pokroić.
Paprykę i pieczarki dodać do mięsa mielonego
i jeszcze chwilę podsmażyć i odstawić do ostudzenia.
Mięso opłukać , pokroić na kotlety i rozbić przez folię
żeby nie poprzerywać włókien.
Posypać kotlety vegetą i odstawić na 30 min.
Na środek każdego kotleta dać jedną łyżkę farszu z mięsa mielonego.
Delikatnie związać nitką na górze formując sakiewki.
W nasmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym ułożyć sakiewki i nałożyć na to drugie 20 dkg pokrojone w plastry pieczarki.
Zapiekać w piekarniku przez ok 1 godz. w temp. 200oC.
Po upieczeniu delikatnie ściągnąć nitki i na czubku każdej sakiewki dać starty żółty ser i jeszcze raz wstawić do piekarnika aż ser się rozpuści.
R E W E L A C J A ! ! !