Sałatka bałkańska

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg kapusty włoskiej
1/2 kg kapusty białej
1/2 kg marchwi
1/2 kg cebuli
1/2 kg pomidorów
1/2 kg papryki czerwonej
1/2 kg świeżych ogórków

Zalewa:
20 ziaren pieprzu
20 ziaren ziela angielskiego
6 liści laurowych
1/4 szkl. oliwy
1/4 szkl octu 10%
3/4 szkl. cukru
3/4 szkl wody
3 płaskie łyżki soli

Opis:

Kaputę poszatkować. Marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę, pomidory, i obrane ogórki pokroić w półplasterki, a paprykę pokroić w paski. Składniki zalewy zagotować, włożyć warzywa i gotować 25 min. Gorącą sałatkę przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić. Pasteryzować 20 min.