Przepisy

Sałatka brokułowa z tortellini " Goście jadą"

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 świeże brokuły,

1 op. pierożków tortellini,

0,5 kg pieczarek,

3-4 spore marchwie,

1-2 ząbki czosnku,

3 kolorowe papryki (może być więcej),

sól, pieprz, maggi,

olej do smażenia

Opis:

Marchew obrać, pokroić w spore słupki (3x1cm), ugotować w osolonej wodzie al dente, odcedzić i lekko obsmażyć na oleju. Przełożyć do większego naczynia.

Pieczarki, najlepiej małe, przekroić na pół, lub większe na dość duże kawałki, przesmażyć na oleju, lekko pokropić maggi i dodać do marchewek.

Paprykę pokroić w kawałki ( 2x2 cm), przesmażyć na oleju, mają być lekko twarde i dołożyć do warzyw.

Brokuły. podzielić na różyczki, ugotować al dente, odcedzić i dodać do warzyw. Można pokroić łodygę na mniejsze kawałki, włożyć do wrzątku nieco wcześniej niż różyczki brokuła i ugotować do miękkości. Różyczek nie wolno rozgotować, ponieważ wizualnie potrawa będzie się źle prezentować.

Tortellini ugotować wg przepisu.Czosnek pokroić! w drobniutką kosteczkę. Wszystkie składniki połączyć, posolić, popieprzyć, wymieszać. Podawać na gorąco ale na zimno równie smaczne.

Ilość poszczególnych składników można modyfikować wg własnego pomysłu lub zasobów spiżarni. Polecam. Może być daniem obiadowym, gorącą przekąską dla gości, sałatką na zimno lub na mecz zamiast chipsów. Przepis mam od koleżanki.