Salatka do gyrosu - tzatziki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 duzy ogorek
duzy zabek czosnku
olej lub oliwa hiszpańska z oliwek
bialy ocet balsamiczny
sol, bialy pieprz
koperek
Jogurt tlusty (grecki ma 10% tluszczu)
oprocz tego:
salata lodowa
szczypiorek
olej, sok z cytryny
sol pieprz, cukier
kielki dowolne.. swieze
ew. czerwony pieprz

Opis:

Ogorek umyc, niekoniecznie obrac (zalezy od swiezosci i grubosci skorki) Zetrzec na drobnej tarce i posolic dobrze.
Dodac rozgnieciony czosnek, odczekac az pusci sok.
Nastepnie odcedzic na sitku. Przelozyc do miski i dodac jogurt, przyprawic bialym pieprzem, octem i olejem. Dodac koperek i dosmakowac.
Powinno byc dobrze slone, ostre od czosnku i kwaskowate. Salate lodowa umyc, pokroic w duze kwadraty.
Posolic, popieprzyc.
Dodac pokrojony szczypiorek, pol lyzeczki cukru, sok z cytryny. Calosc wymieszac, nalozyc do odpowiedniej miseczki, obok pare lyzek tzatzikow i kielki.

Dla dekoracji posypac swiezo zmielonym czerwonym pieprzem. Do tego gyros z ryzem lub inne danie :)