Sałatka drobiowa w pomarańczach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

15 dag mrozonego groszku,
4 duże pomarańcze,
1 mała cebulka,
8 dag majonezu,
15 dag jogurtu,
sól,
biały mielony pieprz,
1 - 2 łyżeczki curry,
1,5 ugotowanej piersi z kurczaka,
15 dag pieczarek,
wisienki koktajlowe,
listki sałaty.

Opis:

Groszek rozmrozić w temp pokojowej,
Pomarańcze podzielić na połówki. (Miąższ wydrążyć, wykorzystać do kremu waniliowego)kilka łyżek soku odłożyć.
łupinki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym.
Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę.
Majonez rozetrzeć z jogurtem, sokiem z pomarańczy(ten odłożony) i cebulką, przyprawić curry, solą oraz pieprzem.
Pierś kurczaka ugotowaną, pokroić w kosteczkę.
Pieczarki dobrze oczyścić, również pokroić na kawałki (można je podsmażyć na odrobinie oleju).

Dodać z mięsem i groszkiem do przygotowanego sosu curry, umieścić w wyłożonych listkami łupinkach pomarańczy (wcześniej łupinki wycinamy dekoracyjnie u góry tworząc koronę) Dekorujemy także wisienkami.