Salatka energetyczna z soczewicą i jajkiem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

- 1szkl. ugotowanej soczewicy
- 2 pomidory
- 5 rzodkiewek
- kilka liści salaty
- po 2 łyżki posiekanego koperku i szczypiorku
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 3 łyżki oleju sezamowego
- sól kamienna (np.Kłodawska)
- przyprawy ziołowe (majeranek, kminek, czarnuszka, koper włoski, bazylia, cząber, kolendra, lebiodka, lubczyk - wszystkie zioła wymieszać, zemleć w młynku i wsypać do słoiczka)

Opis:

Soczewicę (np.czerwoną lub zieloną) ugotować do miękkości, przecedzić i zostawić do ostygnięcia.
W tym samym czasie ugotować jajka na twardo.
Warzywa pokroić wg uznania.
Wszystkie składniki razem wymieszać, doprawić do smaku solą i przyprawami ziołowymi.
Przyprawy ziołowe można dodawać do każdej zupy, sosu czy sałatek warzywnych.

Smacznego :)

P.S. Korzystałam z przepisu p.Stefanii Korżawskiej.
P.S.2. Trzy pierwsze zdjęcia przedstawiają sałatkę z czerwoną soczewicą, natomiast ostatnie zdjęcie, to sałatka z ciemną soczewicą.

Olej sezamowy zastąpiłam olejem lnianym.