sałatka gruszka - orzechy - ser

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 duże liście sałaty lodowej lub innej, albo mieszanka ulubionych sałat
3 gruszki
1/2 szkl. orzechów włoskich
1/2 szkl. sera pleśniowego (im mocniejszy tym mniej)

sos

1/4 szkl. soku z gruszek albo sok z 1/3 cytryny
2 lyżki oleju z orzechów włoskich(zrobisz sam/a)
2 łyżki octu białego winnego albo 1 łyżeczka balsamico
1 łyżeczka ostrej musztardy
1/8 łyżeczki imbiru /szczypta
1/8 łyżeczki pieprzu /szczypta

Opis:

Smaczna, inna sałatka dla osób uwielbiających sery pleśniowe. Szybko znika, jest lekkostrawna choć syta (najesz się, ale nie poczujesz ciężko), o ciekawym smaku. Mój mąż sero-żerca krzywo się patrzył na samą nazwę - sałatka, ale zjadł całą miskę :)

Umytą sałatę poszarpać na małe cząstki i włożyć do miski. Obrane gruszki pokroic w dużą kostkę i wymieszać z sałatą.

Orzechy włoskie trochę posiekać i uprażyć na suchej patelni (ok 6 minut) - pod koniec mieszamy częściej, przesypać je, pozostawiając orzechowe drobinki na patelni - dolać do tego 2 łyzki oleju i chwilę smażymy - tak nam powstanie olej orzechowy, który schłodzony dodajemy do sosu vinagrette.

Robimy sos vinagrette: mieszamy energicznie wszystkie składniki. Leniwce mogą to zrobić w słoiczku. Polewamy sosem sałatkę(przed podaniem) i lekko ją mieszamy.

Kroimy nasz ulubiony ser pleśniowy - ja użyłam mocnego stiltona (1/3szkl), który pokroiłam na małe kawałeczki. Posypujemy fantazyjnie sałatkę serem i orzechami włoskimi.