Sałatka japońska

Składniki podane są tak "mniej więcej" bo ja z reguły robię "na oko". Możesz przygotować wszystkiego trochę więcej i stopniowo łączyć wg własnego smaku.
Ogórki umyć i pokroić w cienkie plasterki (razem ze skórą). Cebulę pokroić w kostkę i wymieszać z ogórkami. Całość mocno posolić i odstawić na 1-2 godziny. W międzyczasie przygotować pozostałe warzywa i sos.
Marchewkę obrać i ugotować. Ziemniaki ugotować w mundurkach. Po ugotowaniu przestudzić. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę a marchew pokroić w plastry.
Sos: wymieszać jogurt, majonez, sporo pieprzu i zmiażdżony czosnek (czosnku dodajemy wg uznania - ja na taką ilość sałatki daję minimum 6-7 sporych ząbków czosnku ale dla niektórych to już jest "siekiera") .
Kiedy wszystkie składniki są już gotowe na czystą ściereczkę wyjmujemy porcję ogórków z cebulą i wyżymamy ile się da. Proponuję robić po małej porcji bo łapki trochę bolą. Dla bardziej wrażliwych proponuję wersję z sitkiem. Wrzucamy wszystko na sitko a potem ugniatamy np. pałką do ciasta. W każdym razie z ogórków powinny zrobić się flaczki. Łączymy te flaczki z marchwią i ziemniakami, zalewamy sosem i dokładnie mieszamy. Sałatka musi postać w lodówce przynajmniej 2-3 godziny.
 
Przepis nadesłany przez:
Anna Biegańska (ABi - ABiPi)