Sałatka jarzynowa z kalafiorem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Porcja dla 4 osób

- 1 kg ziemniaków,
- 1/2 kalafiora,
- 2 - 3 marchewki (25 dag),
- 200 g brukselki,
- 200 g fasolki szparagowej,
- 1 burak,
- 2 łyzki octu estragonowego,
- 1 cebula,
- biały pieprz,
- 4 łyżki oliwy,
- 2 łyżki zieleniny,
- sól.

Opis:

Ziemniaki umyć, gotować 15 min w osolonej wodzie. Odcedzić, obrać, pokroić, gotować jeszcze 5 minut.
Warzywa oczyścić, umyć ugotować osobno w w osolonej wodzie (10 - 15 minut), odcedzić, ostudzić, pokroić. Buraka umyć, obrać i zetrzeć na tarce.
Cebule obrać, posiekać, dodać ocet, 1/4 łyżeczki soli, pieprz i oliwę, wymieszać.
Jarzyny wymieszać z sosem, posypać zieleniną.