Sałatka jesienna

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg kapusty
1 kg kalafiora
1 kg cebuli
1 kg pomidorów czerwonych
1 kg papryki ( różne kolory)
1 kg marchwi
szklanka oleju
Zalewa:
1 szklanka wody
1 szklanka cukru
4 łyżki soli 1/2 szklanki octu

Opis:

Cebulę drobno pokroić i zeszklić na oleju. Dodać poszatkowaną i sparzoną kapustę , podzielony na różyczki i sparzony kalafior, pokrojone w plastry pomidory, pokrojoną w paseczki paprykę oraz marchew ztartą na tarce o dużych oczkach. Gotować około 30-40 min na małym ogniu. Nie dolewać wody - warzywa puszczą sok.
Zagotować zalewę i dodać do ugotowanych warzyw , wymieszać i gotować jeszcze około 15 min. Nakładać do słoików i pasteryzować około 10-15 min zależnie od słoika.
Sałatka jest świetna do wszystkiego ( drugich dań , mięś a nawet do zwykłych kanapek).
Smacznego