Sałatka kolacyjna z tuńczykiem i suszonymi pomidorami

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

pół główki salaty lodowej
4 suszone pomidory z zalewy oliwnej (8 połówek)
2 kiszone lub świeże ogórki
puszka tuńczyka w sosie własnym (1/3 szkl)
1/3 szkl ziaren słonecznika

Sos:
1 łyżka oliwy (można wykorzystać z zalewy z pomidorów)
sok z cytryny
sól
pieprz

Opis:

Czasem idę na kolacyjną łatwiznę... ale nie kanapkową. Sprawdzam, co jest w lodówce i w kuchennych szafkach i jeśli znajdę coś zielonego i puszkowego lub słoikowego, przygotowuję szybką sałatkę. Salaty i sałatki lubi większość osób, i nawet jeśli nie są mocno dopracowane, mogą przynieść sporo radości smakowym kubkom.

Liście sałaty umyć, porwać, wymieszać w pokrojonymi w paski suszonymi pomidorami i pół plastrami ogórków.

Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni, oprószając w trakcie smażenia solą.

Przygotować sos. Oliwę roztrzepać ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny (ilość do smaku, np. mała łyżeczka), małą szczyptą soli i świeżo mielonym pieprzem. Sosem polać sałatę.
Całość delikatnie połączyć z odsączonym z zalewy tuńczykiem.

Sałatkę posypać ziarnami słonecznika i podać z grzankami, zwykłymi, serowymi lub czosnkowymi.