Sałatka łacińska

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg ziemniaków,
250 g marynowanych śledzi,
1/2 puszki groszku zielonego,
2 jabłka,
czerwona papryka,
cebula,
ogórek,
2 jajka na twardo,
2 łyżki posiekanego koperku.

Sos:
1/3 szklanki białego wytrawnego wina,
4 łyżki oliwy,
2 łyżki musztardy,
sól, pieprz.

Opis:

Ziemniaki umyć, ugotować ze skórką. Ciepłe obrać, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, posiekać. Śledzie pokroić na nieduże kawałki, jajka w ósemki. Paprykę umyć, oczyścić, pokroić w cienkie paseczki. Groszek odsączyć z zalewy. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Ogórek obrać, pokroić na plastry. Składniki sałatki połączyć, delikatnie wymieszać.
Przygotować sos: wino i oliwę wlać do słoiczka, dodać musztardę, sól i pieprz do smaku. Zakręcić. Potrząsać słoiczkiem tak długo, aż składniki dobrze się połączą.

Sałatkę polać sosem, przyprawić według smaku solą i pieprzem, posypać koperkiem.