Sałatka (makaron, boczek,szpinak, nerkowce, pesto)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
* 250 g. makaronu tricolore
* 2 garście świeżego szpinaku baby
* 1/4 szklanki orzechów nerkowca
* mały kawałek boczku/szynki
* 4 pomidory suszone w oliwie
* 4 kawałki papryki konserwowej
* 1 ząbek czosnku
* szczypta soli+ szczypta pieprzu
Opis:
Makaron ugotuj al dente.Do ostudzonego makaronu dodaj garśc rozdrobnionego szpinaku, zarumienione na suchej patelni nerkowce oraz paseczki boczku z uprzednio wytopionym tłuszczem.
Pomidory, paprykę, 1 garść szpinaku, czosnek,przyprawy oraz 2 łyżki oliwy z pomidorów zblenderuj na gładkie pesto.
Pesto wymieszaj z resztą składników i gotowe!