Przepisy

Sałatka makaronowa z fetą i suszonymi pomidorami

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy
  • Czas wykonania

    Średni
  • Ilość porcji

    8 porcji

Składniki:

  • 400-500 g makaronu (świderki)
  • słoik suszonych pomidorów w oliwie (270 g) - ja kupuję w Lidlu lub Biedronce
  • opakowanie sera feta (270 g)
  • 3 ząbki czosnku (ja dodaję czasem i więcej, natomiast 2 ząbki to absolutne minimum!) 
  • pieprz (polecam cytrynowy), odrobina soli
  • opcjonalnie łyżka soku z cytryny (lub ocet winny, jabłkowy)
  • oliwa spod pomidorków

Opis:

Tę sałatkę robię już od kilku lat.. (w sezonie grillowym non stop) Wykonałam wiele jej wersji - z wędzonym kurczakiem, tuńczykiem, z dodatkiem oliwek, etc, a nawet na ciepło - ze świeżym szpinakiem. Wg mnie jednak najlepsza jest w wersji podstawowej. Bardzo istotny jest sos - to on nadaje charakteru tej sałatce.

Makaron ugotować według instrukcji, w mocno osolonej wodzie. Przepłukać koniecznie pod zimną wodą. Wystudzić.
Pomidory osączyć, posiekać. Fetę pokroić w kostkę.
Do oliwy spod pomidorów (ja nie wykorzystuję całej - maksymalnie 3-4 łyżki) dodać 3 łyżki zimnej wody, przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz, sól (ostrożnie) i sok z cytryny. (polecam też dla lubiących posiekany koperek).
Makaron połączyć najpierw z "winegretem", dodać pomidory, a na końcu fetę i raz jeszcze delikatnie przemieszać. Odstawić do przegryzienia.

Inspiracja stąd:
http://wielkiezarcie.com/recipes/30053210

Sałatka może stać spokojnie kilka dni w lodówce, i z czasem nabiera mocy..;)

Przepis udostępniony przez:

małpiatka
Przejdź do pełnej wersji serwisu