Sałatka makaronowa z pesto i mozzarellą
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
25 dag makaronu świderki
4 czubate łyżki pesto bazyliowego
1 czerwona papryka
1/2 puszki kukurydzy konserwowej
5 dużych plastrów suszonych pomidorów w zalewy
125 g mozzarelli
sól
pieprz
rukola według uznania
4 czubate łyżki pesto bazyliowego
1 czerwona papryka
1/2 puszki kukurydzy konserwowej
5 dużych plastrów suszonych pomidorów w zalewy
125 g mozzarelli
sól
pieprz
rukola według uznania
Opis:
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, przelać zimną wodą, odsączyć, troszkę przestudzić i dokładnie wymieszać z pesto.
Dodać pokrojoną w krótkie paseczki paprykę, osączoną z zalewy kukurydzę i pokrojone w niedużą kosteczkę, osączone z zalewy pomidory suszone.
Mozzarellę podrzeć palcami wzdłuż włókienek, dodać do makaronu.
Składniki wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem i ewentualnie olejem z pomidorów. Opłukaną i osuszoną rukolę dodać do sałatki przed jej podaniem.