Sałatka ogórkowa z fasolką szparagową

SKŁADNIKI:

* 2 kg ogórków

* 2 kg żółtej fasolki szparagowej

* 1 kg cebuli

* 1 łyżka soli

ZALEWA:

* 1/2 szklanki oleju

* 1 szklanka octu

* 2 małe słoiki przecieru pomidorowego

* 4 łyżki soli

* 2 szklanki cukru

* pół łyżeczki pieprzu (do smaku)

Ogórki myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plastry.

Cebulę obieramy, kroimy w cienkie półtalarki.

Fasolkę myjemy, odcinamy końcówki i kroimy na pół. Gotujemy ją w osolonej wodzie około 20 minut. Odcedzamy i studzimy.

ZALEWA:

Olej mieszamy z ocetem, przecierem pomidorowym. Wsypujemy cukier, sól, dokładnie mieszamy. Doprawiamy pieprzem do smaku.

Ogórki, faskolkę i cebulę mieszmy z zalewą. Przekładamy do wyparzonych słoików. Pasteryzujemy około 15 minut.

Przepis pochodzi z gazetki "Domowe Przetwory"

Sałatka jest świetna w smaku - polecam

Przepis udostępniony przez:

emocja