Sałatka piękności z selerem naciowym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

~ 3 - 4 łodygi selera naciowego
~ 1/2 jabłka
~ nieduża garść rodzynek
~ garść posiekanych orzechów włoskich
~ 1/2 puszki ananasa
~ 1/2 puszki kukurydzy

~ 2 łyżki majonezu
~ 1 łyżka śmietany
~ sok z ananasa (ten z puszki)
~ łyżeczka płynnego miodu
~ sól
~ pieprz
~ sok z cytryny lub ocet winny

Opis:

~ ~ ~

Seler naciowy - chrupiący, o charakterystycznym, ostrym , orzeźwiającym smaku...i chociaż smak wcale tego nie sugeruje, w selerze jest dwukrotnie więcej witaminy C niż w cytrusach. Seler zawiera też naturalną witaminę B kompleks, łącznie z kwasem foliowym i witaminą PP a także sporą ilość witaminy E, nazwanej witaminą młodości. Swą sławę zawdzięcza on też pierwiastkom mineralnym, których skład ułatwia organizmowi ich przyswajanie. Seler ma najwięcej fosforu wśród warzyw korzeniowych, dużo wapnia, potasu i cynku a także nieco magnezu i żelaza.

Od czasów Hipokratesa seler był stosowany jako środek uspokajający. Polecano go panom jako afrodyzjak. U Rzymian wizerunek naci selera występował na bitych monetach wymiennie z wawrzynem.
Dziś wiemy, że dieta selerowa oczyszcza organizm z toksyn zawartych m.in. w pożywieniu. Pobudza przemianę materii, usuwając jednocześnie szkodliwe produkty uboczne tego procesu. Seler wzmaga produkcję żółci, ale jednocześnie zapobiega jej zastojowi w woreczku. Ułatwia trawienie i likwiduje nawet zaparcia wynikające ze złych przyzwyczajeń żywieniowych. Dieta bogata w seler zalecana jest także osobom cierpiącym na nadciśnienie tętnicze. Seler odtruwa organizm, pomaga trawić tłuszcze, działa moczopędnie, polepszając pracę nerek i serca oraz koi stargane stresem nerwy.

~ ~ ~

Rodzynki moczymy w ciepłej, przegotowanej wodzie, gdy zmiękną odcedzamy.
Orzechy obieramy i dość grubo siekamy.
Seler kroimy w słupki, ananasa w kostkę. Jabłko kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny lub octem winnym.
Wszystkie składniki wrzucamy do salaterki, skrapiamy sokiem z ananasa( z puszki), lekko solimy, pieprzymy, polewamy miodem,mieszamy, na koniec dajemy majonez i śmietanę, dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę aby się przegryzło.
Sałatki wychodzi niedużo, ale lepiej aby nie leżała zbyt długo w lodówce, ponieważ obiega wodą.

~~SMACZNEGO~~