Sałatka "Płonący szpinak"

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 szklanek posiekanego szpinaku
250 g bekonu
2 jaja na twardo pokrojone w plasterki,
1/4 szklanki selera poszatkowanego
2 łyżki siekanego szczypioru
1/2 łyżki grubo zmielonego pieprzu
1/4 łyżki cukru
1/3 szklanki octu
2 łyżki soku cytrynowego
3 łyżki brandy

Opis:

Usmażyć bekon aż będzie chrupiący, odlać tłuszcz zachowując 1/2 szklanki. W dużym naczyniu do sałatek ułożyć szpinak, jaja, seler, szczypior, popieprzyć, posolić. W małym rondelku połączyć cukier, tłuszcz spod bekonu, ocet, sok cytrynowy. Podgrzać niemal do wrzenia, wymieszać z pokruszonym bekonem i połączyć ze szpinakiem. Zmieszać. Ogrzać brandy aż zacznie parować. Zapalić i szybko polać sałatkę...

Przepis ze strony szpinak.prv