Sałatka rybna z węgorzem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 dag ryżu
10 dag zielonych oliwek
10 dag czarnych oliwek
60 dag wędzonego węgorza
5 łodyg selera naciowego
pół szklanki oliwy
sok z jednej cytryny
sól i cukier do smku

Opis:

Ugotowac ryż na sypko i odsączyc go.
Seler naciowy obrac i pokroic na plasterki.
Zdjąc skórkę z węgorza wyjąc ości i pokroic rybę na kawałeczki.
Oliwki odsączyc z zalewy.
Wymieszac oliwę z sokiem z cytryny.
Dodac sól i cukier do smkau.
Połączyc wszystkie skłądniki sałatki.
Schłodzic w lodówce.

WAŻNE
Kupujac węgorza, zwróc uwagę, aby nie był wysuszony.
Ryba powinna byc dośc gruba i sprężysta.

Zbyt chucy węgorz o obsuszonej skórze będzie niesmaczny.

RADA
Zamiast sosu z oliwy i cytryny, możesz użyc majonezu zmieszanego z sokiem z cytryny.
W ten sposób uzyskasz bardziej tradycyjny smak.

JAK PODAWAC
Sałatka powinna byc schłodzona.
Dobrze pasuje do niej białe wytrawne wino.