Sałatka śledziowa na wigilię

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg ziemniaków,
25 dag solonych filetów śledziowych,
cebula,
20 dag kwaszonych ogórków, 2 jajka,
3 łyżki oleju,
>sól, świeżo zmielony pieprz,
cytryna
lub sos z ogórków.

Opis:

Ziemniaki starannie wymyć i ugotować w łupinach.
Gdy ostygną, obrać.
Pokroić w dużą kostkę.
Wymoczone śledzie pokroić w małą kostkę.
Obraną cebulę posiekać.
Kwaszone ogórki i ugotowane na twardo jajka pokroić w nieco większą kostkę.
Wszystkie składniki sałatki delikatnie wymieszać.
Dodać olej, doprawić do smaku pieprzem i solą.
Zakwasić sałatkę sokiem z cytryny lub sosem z ogórków.
Jeszcze raz delikatnie wymieszać i odstawić na mniej więcej 2 godziny do lodówki.