Przepisy

Sałatka śledziowa z sosem czosnkowym

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

Trudno mi podać ilość poszczególnych składników, zawsze robię na oko. Zresztą sama sałatka to jedna wielka improwizacja była, ale że posmakowała to staram się dość często robić. 

 

  • śledzie (najlepsze są filety, które przez dwa, trzy dni marynowały się w oleju i cebulce; odradzam gotowe, kupne w słoiku - wychodzi z tego breja, śledzie muszą być lekko twardawe); 
  • jajka na twardo, przeważnie 5, 6 sztuk wychodzi;
  • ogórki kiszone (najlepsze oczywiście takie od mojej teściowej - małe, twarde i średniokwaśne);
  • 4, 5 średnich ziemniaków (ugotowane w mundurkach, już wystudzone);
  • marynowane pieczarki;
  • średniej wielkości cebula;
  • pieprz;

Sos

  • śmietana 12 %
  • majonez
  • koperek
  • dwa, trzyb ząbki czosnku (chodzi tylko o lekki jego posmak) 

Opis:

Magii wielkiej nie ma - ziemniaki w kosteczkę, cebulę posiekać na drobne kawałeczki, ogórki w plasterki (jak ogórek duży, to na ćwierćtalarki). Pieczarki w plastry, z ugotowanych jajek wyciągnąć żółtka i posiekać same białko. Żółtko zostawić na posypkę. Doprawić pieprzem, solić nie trzeba, bo śledzie słone same w sobie.

Majonez wymieszać ze śmietaną w proporcji pół na pół, dodać koperek i wycisnać czosnek. Sosu niczym nie doprawiam, ale to według uznania.

Sałatkę wymieszać z sosem, na wierzchu posypać żółtkiem i drobno posiekanym ogórkiem, odstawić na kilka godzin do lodówki.

Banalnie prostu, a w smaku kapitalne. Smacznego. 

Przepis udostępniony przez:

Pasztet_oo7
Przejdź do pełnej wersji serwisu