Salatka slodko kwasna z grillowana cebula

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Na 4 porcje:

2 peczki mlodych, malych burakow
2 peczki mlodych, malych marchew
2 dlugie rzodkwie, czerwone, albo biale
50 ml soku z cytryny
szczypta soli
2 lyzki oleju rzepakowego virgin
4 mlode cebule z zielonym
50 ml miodu plynnego
1 glowa salaty zielonej
1 glowa salaty "lollo rosso"
50 ml oleju rzepakowego virgin
1 lyzka octu z jablek
szczypta czarnego pieprzu

Opis:

Marchew wyszorowac dokladnie , nie obierac,zostawic kawalek lodyg, gotowac 4 minuty (ostudzic w zimnej wodzie z lodem)

Buraki wyszorowac dokladnie, nie obierac, ugotowac 15-20 minut na miekko (ostudzic)

Wymyc rzodkiew i pokroic wzdluz na bardzo cienkie, dlugie paski, zamarynowac 1 godzine w marynacie z soku z cytryny, oleju i szczypty soli

Cebule podzielic wzdluz na pol, posmarowac olejem i ugrilowac po 3 minuty z kazdej strony

Zdjac delikatnie skory z marchew i z burakow, jarzyny wymieszac z miodem i swiezo mielonym czarnym pieprzem

Salaty podzielic na talerzach i skropic przed samym podaniem vinegretem z oleju i octu jablkowego

Ta salatke mozna podawac z jarzynami ( marchew, buraki, cebula) goracymi , albo wystudzonymi

smacznego