Sałatka warstwowa z kurczakiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
1 czerwona papryka
1 duża cebula
1/2 główki kapusty pekińskiej
5 ogórków korniszonych
1 puszka kukurydzy
majonez
ketchup
vegeta

Opis:

Pierś z kurczaka oczyścić, opłukać i ugotować na miękko w wodzie. Gdy już będzie ugotowana, przestudzić i pokroić w drobną kostkę, zasypać vegetą (ok. 2 łyżek) i odstawić najlepiej na noc, aby kurczak przeszedł przyprawą.
Do przezroczystej salaterki wrzucić kurczaka i zalać go ketchupem, tak aby go przykryć.
Cebulę obrać, posiekać w kostkę i wrzucić na ketchup.
Ogórki pokroić w kostkę, porządnie odcisnąć z soku i wyłożyć na cebulę.

Paprykę oczyścić z nasion, umyć, pokroic w kostkę i wyłożyć na ogórki.
Kukurydzę odsączyć, opłukać i wyłożyć na paprykę.
Ketchup wymieszać z majonezem w proporcji 1:1 i przygotowanym sosem zalać sałatkę.
Na sam wierzch wyłożyć drobno poszatkowaną kapustę pekińską i gotowe.
Sałatkę najlepiej podawać w dniu przygotowanie, gdyż na drugi dzień trochę podchodzi sokami, chociaż ja mam na to radę, po prostu miszam wszystkie składniki i jest wówczas równie smaczna jak podana warstwowo.
Sałatka jest trochę pracochłonna, ale warta tej pracy.
Życzę smacznego.