Przepisy

Sałatka warzywna z fasolką szparagową

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg kapusty białej

1 kg marchwi

1 kg pomidorów czerwonych

1 kg ogórków zielonych

1 kg fasolki szparagowej

1/2 kg cebuli

1/2 kg papryki - czerwonej i żółtej

Zalewa:

1 szkl octu 10 %

1 szkl oleju

3 łyżki czubate soli do przetworów

1 szkl cukru

ziele angielskie po 1 ziarenku na słoik

Opis:

Wykonanie:

Fasolkę szparagową opłukać, pokroić na małe kawałki i gotować w osolonej wodzie 5 minut, odcedzić. Marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki. Ogórki i cebulę pokroić w plasterki. Paprykę pokroić w paseczki, kapustę poszatkować. Wszystkie składniki zalewy wymieszać razem z warzywami i odstawić na 3 godziny. Później wkładać do słoików, dodając ziele angielskie, zakręcać słoiki i pasteryzować 30 min.

Z tej porcji wychodzi 11 słoików 720 ml.