Sałatka warzywna z mięsem i serem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200 g mielonki wieprzowej lub szynki mielonej, lub inny gatunek miękkiej wdliny,
200 g ziemniaków w mundurkach,
100 g sera edamskiego,
2 łyżki octu winnego,
1 łyżka dość ostrej musztardy,
4 łyżki oleju,
żółtko,
sól,
pieprz,
150 g pora,
1 50 g świeżych ogórków,
100 g sałaty lodowej

Opis:

Mielonką wieprzową lub szynką mieloną, ewentualnie ulubiony gatunek miękkiej kiełbasy, ser oraz obrane ziemniaki pokroić w cieniutkie paseczki.
Z octu, musztardy i żółtka przyrządzić sos.
Mięso i ziemniaki wymieszać z sosem, posolić i przyprawić pieprzem.
Odstawić na jakiś czas pod przykryciem.
Por oczyścić, pokroić w talarki i opłukać.
Można złagodzić jego ostry smak, polewając na sicie gorącą wodą.
Ogórek opłukać, osuszyć i pokroić w cieniutkie paseczki. Sałatę opłukać, pokroić w paski i osuszyć na ściereczce. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku i przybrać.