Salatka warzywno-majonezowa na zime

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg cebuli
1 kg zoltej papryki
1 kg czerwonej papryki
1 kg zielonych pomidorow

1 litr wody
0,5 litra octu winnego
250 g cukru
3 lyzki soli

270 g musztardy (delikatesowa)
0,5 litra oleju

Opis:

Wode z octem, cukrem i sola zagotowac. Zmniejszyc ogien i do gotujacej sie zalewy dodajemy w nastepujacej kolejnosci skladniki:
1. cebule pokrojona w piorka i gotujemy 20 minut,
2. nastepnie dodajemy zolta paryke pokrojona w cienkie paseczki i gotujemy dalej 10 minut
3. dodajemy czerwona papryke i gotujemy nastepne 10 min.
4. dodajemy zielone pomidory pokrojone w cieniutkie plasterki i gotujemy 10 min.
Wszystko dobrze wymieszane przekladamy na sito i odstawiamy na dobre pare godzin aby porzadnie obcieklo.

Musztarde ubijamy z oliwa (najlepiej blenderem lub mikserem) dodajemy do warzyw, mieszamy i przekladamy do sloiczkow, wierzch salatki zalewamy olejem i zakrecamy i wekujemy 15 minut.

Salatka pasuje wysmienicie do obiadku lub na chlebek - Polecam!