Przepisy

Sałatka wielowrzywna na zimę

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg marchwi

1 kg cebuli

1 kg kapusty białej lub włoskiej

1 kg papryki (można dobrać kolorystycznie)

1 kg pomidorów czerwonych

1 kg pomidorów zielonych

Zalewa:

1,5 szklanki octu winnego (ja dawałam z białego wina)

1 szklanka cukru

3 szklanki wody

6 ziaren ziela angielskiego

2 liscie laurowe

4 łyżeczki soli

dodatkowo: olej

Opis:

Przepis dostałam od mamy koleżanki, jest pyszna z tą zalewą z octu winnego.

Kapustę poszatkować, wypłukać. Marchew zetrzeć na tarce o duzych oczkach, pomidory i cebulę pokroić w półplasterki a oczyszczoną paprykę z pestek kroimy w paski.

Wszystkie składniki zalewy zagotować w dużym garnku i nastepnie włozyć do niej warzywa, wymieszać. Gotować razem ok. 10 minut.

Tak przygotowaną sałtkę wkładamy do wyparzonych słoików, na wierzch każdego wlewając 1 łyżkę oleju. Dobrze dokręcić zakrętki. Pasteryzować ok. 20 minut.

Smacznego!